Et si, cette année, vous passiez Noël à la montagne, loin de l’agitation des préparatifs ? Imaginez un réveillon de Noël autour d’un dîner gastronomique, une nuit douillette et un réveil au cœur du massif des Bauges.
Pour Noël 2026, l’Auberge d’Aillon et d’Ailleurs vous propose un séjour à deux, du 24 au 25 décembre, à Aillon-le-Jeune, un village de montagne situé à 1 000 mètres d’altitude, à moins d’une heure de Chambéry et d’Annecy.
Au programme : un dîner gastronomique pour le réveillon, une nuit en chambre double avec une surprise à votre arrivée, les petits déjeuners et un accès libre à l’espace bien-être. De quoi vivre un Noël en amoureux, entre amis ou en famille entre gourmandise, détente et déconnexion, dans le cadre préservé du massif des Bauges.
Réveillon à la maison ou réveillon à l’hôtel : ce qui change vraiment
Un réveillon chez soi commence bien avant le 24 au soir. Il faut choisir le menu, faire les courses de la dernière semaine, dresser la table, surveiller le four entre deux conversations, et le matin de Noël, la vaisselle attend. Ce sont de belles soirées, mais la personne qui les prépare en profite souvent moins que les autres.
À l’Auberge, c’est l’inverse. Vous arrivez en fin d’après-midi par la route qui monte depuis la vallée, vous posez vos affaires dans la chambre, et vous n’avez plus rien à gérer. Le dîner est préparé par notre restaurant gastronomique, une table reconnue par le Guide Michelin depuis son ouverture, et le lendemain matin, le petit déjeuner est servi. Ce soir-là, vous êtes invités à votre propre réveillon, du premier verre au café.
Du 24 au 25 décembre : un réveillon de Noël à l’Auberge
Le 24 décembre, vous êtes accueillis à la réception et une petite surprise vous attend dans la chambre. L’Auberge compte 14 chambres, ce qui donne au soir de Noël l’ambiance d’une grande maison plutôt que d’un hôtel de station : on retrouve les mêmes visages au dîner et au petit-déjeuner.
Le dîner gastronomique du Réveillon se prend au restaurant, autour d’un menu de Noël que nos chefs ont composé pour cette soirée. Il s’ouvre sur un omble chevalier fumé en cannelloni, avec des œufs de poisson d’eau douce et des agrumes du Mas Schaller, puis un Pithiviers de foie gras et volaille de Bresse au jus crémé au vin jaune. Viennent ensuite la truite cuite lentement, en viennoise aux amandes et beurre blanc à la reine des prés, le veau de lait roulé à l’estragon, et notre incontournable fondue inversée aux fromages des Bauges, à la truffe et à l’ail des ours. Pour finir, une Chartreuse glacée au crémeux de chocolat chaud, puis la bûche de Noël, clémentine confite, noisettes et aspérule odorante.
Le 25 au matin, les petits déjeuners sont servis de 8h à 10h, face à la montagne, puis chacun organise sa journée comme il l’entend.
L’espace bien-être, avec sa piscine intérieure et ses bains nordiques, est en accès libre pendant tout le séjour. Si vous voulez aller plus loin, le soin Instant Précieux se réserve en complément de l’offre, auprès de la réception ou directement sur notre site.
Y aura-t-il de la neige à Noël dans les Bauges ?
C’est la première question que l’on nous pose avant de réserver un Noël à la montagne. Aillon-le-Jeune se trouve à 1 000 mètres d’altitude et le domaine des Aillons-Margériaz, entre le village et les pentes du mont Margériaz, monte jusqu’à près de 1 900 mètres. À ces altitudes, la neige fait généralement partie de l’hiver, mais personne ne peut la promettre pour un 24 décembre précis. Ce sera votre surprise en arrivant.
Si elle est là, les forêts de sapins et les alpages autour du village se parcourent en raquettes ou en ski de fond, sur des itinéraires balisés comme celui de la Grotte des Fées, ouvert chaque hiver à partir de la fin décembre, avec des loueurs de matériel installés à Aillon-le-Jeune même. Si elle se fait attendre, les sentiers qui partent du village se font très bien à pied, et le reste du séjour ne change pas : la table, la piscine, et le calme d’un village de montagne un jour de Noël.
Le 25 décembre : que faire autour de l’Auberge
Une fois le petit-déjeuner terminé, la journée est libre. Beaucoup de nos hôtes choisissent de ne rien faire du tout, et c’est très bien ainsi. Pour les autres, le village offre de quoi remplir un après-midi d’hiver.
À dix minutes à pied de l’Auberge, la Chartreuse d’Aillon, un ancien monastère restauré au cœur du massif des Bauges, rappelle l’histoire des moines qui ont façonné cette vallée. Sur la route même de l’Auberge, la chapelle de la Correrie date du XVe siècle. Pour une promenade de Noël, c’est une boucle simple qui ne demande ni matériel ni neige.
Si vous voulez plus d’air, notre équipe réserve pour vous les activités de l’hiver bauju : une sortie en raquettes ou en ski aux Aillons-Margériaz, une balade en traîneau à chiens avec un musher du village, la visite d’une ferme ou la rencontre d’un producteur du massif, ou encore une soirée d’astronomie, les nuits de décembre étant les plus longues de l’année. Parlez-en à la réception avant votre arrivée, nous nous occupons du reste.
Le Sentier des étoiles est la promenade idéale après un réveillon : une boucle de 1,8 km dans la forêt d’Aillon-le-Jeune, 45 minutes aller-retour sans difficulté, jalonnée de sculptures en bois et en fer forgé réalisées par des artisans locaux, qui relient les constellations aux animaux de la montagne. Un aigle aux ailes déployées, un ours qui tient une étoile, un cerf en fil de fer : de quoi faire lever les yeux à tout le monde.
En amoureux, en famille ou entre amis
L’offre est composée pour deux personnes, et c’est ainsi que la vivent la plupart de nos hôtes : un Noël à deux, loin des obligations, ou le 24 que l’on se garde pour soi avant de rejoindre la famille le lendemain. Elle se partage aussi à plusieurs : entre les chambres de l’hôtel et nos gîtes voisins, une famille ou une bande d’amis peut se retrouver à table le soir du 24 en laissant à chacun son intimité.
Elle convient aussi très bien à ceux qui ne skient pas : rien dans ce séjour n’oblige à chausser quoi que ce soit.
Et pour le Nouvel An ?
Le 31 décembre, l’Auberge propose aussi un séjour de la Saint-Sylvestre, sur deux nuits minimum, qui comprend la chambre avec accueil surprise, le dîner gastronomique du Réveillon, les petits déjeuners et l’accès libre à l’espace bien-être.
Le menu du Jour de l’An est dans le même esprit que celui de Noël, avec ses propres plats : un tartare d’omble chevalier fumé servi sous deux millimètres de glace, avec citron caviar et radis d’hiver, le Pithiviers de foie gras et volaille de Bresse, un saumon de fontaine confit au sabayon à l’oxalis, un ris de veau croustillant sur un feuille à feuille de pomme de terre truffé, la fondue inversée aux fromages des Bauges, puis une émulsion de Champagne au sorbet de coing et une pavlova au safran des Bauges et aux agrumes du Mas Schaller.
Deux nuits, c’est aussi le temps de voir le village entre les deux années, le 1er janvier au matin, quand tout le monde dort encore.
Vos questions sur Noël 2026 à l’Auberge
Que comprend l’offre de Noël à l’Auberge ?
Pour deux personnes, la nuit du 24 au 25 décembre en chambre double avec accueil surprise, le dîner gastronomique du Réveillon du 24, les petits déjeuners et l’accès libre à l’espace bien-être. Le soin Instant Précieux peut s’y ajouter. La réservation se fait en ligne ou au 04 58 39 01 30.
L’offre est-elle réservée aux couples ?
Non. Elle est basée sur deux personnes, mais elle se vit aussi en famille ou entre amis, en combinant les chambres de l’hôtel et les gîtes voisins.
Faut-il skier pour profiter d’un Noël à la montagne à Aillon-le-Jeune ?
Non. Le séjour se vit entre la table, la chambre et l’espace bien-être. Les raquettes, le ski de fond ou les pistes des Aillons-Margériaz sont des options pour la journée du 25.
Comment venir à l’Auberge en hiver ?
L’Auberge est à moins d’une heure de Chambéry ou d’Annecy. Si vous venez en voiture, pensez à la loi Montagne : du 1er novembre au 31 mars, elle impose en Savoie des pneus hiver ou quatre saisons homologués (symbole alpin sur le flanc du pneu), ou à défaut une paire de chaînes ou de chaussettes à neige dans le coffre, qu’il neige ou non. Si vous préférez laisser la voiture en plaine, notre service voiturier assure sur demande les transferts depuis les gares de Chambéry, Aix-les-Bains et Annecy.
